Кто на кухне всех милее? Секреты выбора кофеварки

Сегодня кофе — один из самых любимых напитков в мире. Раньше его заваривали в чашках, а сегодня процесс приготовления напитка стал искусством. И на помощь гурманам приходит специальная техника: кофеварки, кофемашины, и т.д. Готовится кофе всегда одинаково — смешиваются кипяток и молотый кофе, однако каждый раз получаются различные по вкусу, аромату и насыщенности напитки. Все зависит от сорта кофе, ну и, конечно же, от кофеварки, в которой он варился. Вот почему процесс выбора кофеварки является важным и сложным.
 

Раньше кофеварки устанавливались только в буфетах, кафе и офисах крупных компаний, сегодня же мы имеем возможность выбора кофеварки для дома. Существует множество моделей и типов кофеварок. Как же выбрать то, что нужно именно вам? Основные критерии выбора кофеварки:

1. По производительности, которая определяется количеством чашек в день. Естественно, если у вас большая семья имеет смысл выбрать кофеварку с большей производительностью, например, от десяти чашек в сутки.

2. По типу кофе, который вы предпочитаете. Это может быть кофе в зернах либо молотый. Не секрет, что цена кофеварок, которые готовят кофе из зерен выше, но и вкусовые качества напитка гораздо ярче. Поэтому здесь каждый покупатель решает для себя вопрос выбора, исходя из соотношения хорошего качества и приемлемой цены.

Типы кофеварок

 

Френч-пресс

 

 

«Френчпресс» является самой простейшей в эксплуатации кофеваркой. Она является, по сути, цилиндром, внутри которого ходит поршень из металла. Приготавливается кофе следующим образом: молотый кофе засыпается в емкость и заливается кипятком, несколько минут настаивается, потом поршень опускается, в результате чего происходит фильтрация напитка, а гуща прижимается и оседает на дне.

 

 

 

 

 

 

Гейзерная кофеварка

 

 

 

 

 

Гейзерная кофеварка — это сосуд, в котором несколько отсеков, разделенных между собой перегородками. В нижний отсек заливают воду. Закипая, она просачивается сквозь кофейный порошок под давлением, затем оказывается в верхнем отсеке, образуя напиток. Недостатком кофеварки этого типа является невозможность получить напиток с пенкой, а также высокий уровень содержания в кофе кофеина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Капельная или фильтровая кофеварка

 

Капельная или фильтровая кофеварка. Является одной из самых распространенных кофеварок. Представляет собой специальный резервуар, который заполняют водой. Там она нагревается, и пар под давлением распыляется на молотый кофе, находящийся на сетчатом фильтре. После прохождения фильтра получаем готовый кофе.

Есть модели с нагревательным элементом, который поддерживает температуру готового кофе. Их минусом является то, что больше времени уходит на приготовления кофе, а также большое содержание в нем кофеина. Недостатком таких кофеварок является и большая мощность, вследствие которой получается не очень крепкий кофе. Внимание! При покупке кофеварки обязательно обращайте внимание на ее мощность. Чем выше мощность, тем меньше требуется времени на приготовление напитка, но, соответственно, уменьшается его крепость.

 

 

 

 

 

Капсульная кофеварка

 

 

 

 

 

Капсульная кофеварка функционирует следующим образом: кипяток пропускается через кофе, наполняясь вкусом и ароматом, затем проходит через фильтр для избавления от кофейной гущи, и, наконец, попадает в емкость для готового напитка. Преимущества кофеварки — простота и удобство конструкции и низкая стоимость. Минусами является недостаточный яркий аромат и вкус кофе, необходимость частой смены фильтров.

 

 

 

 

 

 

 

Ручные (рожковые) кофеварки

 

 

Ручные (рожковые) кофеварки чаще всего используются в столовых, кафе. В этих кофеварках используют молотый или гранулированный кофе. Принцип работы кофеварки основан на том, что кофе засыпается в специальный рожок. Этот рожок вставляется в агрегат и через него под высоким давлением пропускается поток кипятка. Плюсы: можно сварить кофе с разнообразным вкусом. Разновидностью рожковых кофеварок являются кофеварки эспрессо. Для истинных ценителей кофе выбор данной кофеварки будет наиболее оптимальным. Такие кофеварки позволяют практически полностью раскрыть натуральный вкус кофейных зерен. Напиток готовится с помощью водяного пара, который проходит через кофейный порошок под большим давлением.

Кофеварки эспрессо существуют двух видов: высокого давления (помповые) и низкого (бойлерные). Классический эспрессо получают только при помощи помпового аппарата, потому что вода в нем нагревается до 95 градусов. Плюсы: напиток получается мягкий и ароматный, содержание кофеина в нем невелико. Еще одно достоинство кофеварок эспрессо — это возможность приготовить капуччино и латте. Недостатками рожковых кофеварок является необходимость тщательного ухода за ними.

 

 

Зерновые автоматические кофеварки

 

Еще одна большая группа — это зерновые автоматические кофеварки (кофемашины). На кофемашинах можно приготовить напитки от простого кофе до кофе латте с помощью нажатия одной кнопки. Недостаток: высокая цена и размеры прибора. Производители не стоят на месте, и сегодня можно купить кофеварки, запрограммированные на изготовление несколько видов кофе. Они могут регулировать различную крепость кофе, подогревать чашку перед тем, как наполнить ее напитком, и так далее.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Информация приведена только в информационных целях. Любое лечение, как и диеты, нужно проводить только по назначению специалиста и строго под его наблюдением